餐饮行业：保持项目鲜活性和市场主导性是成功的关键

　　党的十九大报告提出，中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。人民生活不断迈上新台阶，人均国内生产总值从1978年的156美元左右增长到2016年的超过8000美元，已经达到中等偏上收入国家水平；城镇居民人均可支配收入和农村居民人均可支配收入分别从1978年的343.4元、133.6元提高到2016年的33616元、12363元。

　　人民生活水平的不断提高，对餐饮业的要求也越来越高。新时代的餐饮具备生产加工、饮/食品零售和劳动服务的综合性，经营模式逐渐由传统的个体经营到品牌加盟不断深化，更新经营方式、健全“软硬”件设施、发展餐饮信息渠道、个性化的用餐体验逐步成为餐饮业探索的主旋律。伴随着人民群众的多样化需求，餐饮业的项目化运作也越来越普及，但随之而来的问题是如何在日新月异的市场环境下保持项目的鲜活性和市场的主导性，这关系着餐饮品牌的生存问题。

　　一、经营产品具备品质保障

　　餐饮行业不同于常规的商业和服务业，产品的口感和质量一直是人们的关注焦点。产品品质的要求，对于餐饮业而言，不仅仅是食品或者饮品在口感上能够征服客户的味蕾，还有在营养和健康方面也要满足人们对高质量生活的需求。健康饮食的标准是要能够预防肥胖，保持人体营养均衡，安全无害、新鲜无污染，同时能够补充人体缺乏的微量元素。

　　二、项目运作符合市场需求

　　市场需求是餐饮项目成败的关键，市场定位包括选址、消费群体和门面设计等诸多因素。市场需求是建立在对市场进行广泛调查分析的基础之上的，既要考虑到发展前景，同时又要考虑到横向的竞争者因素，综合多方的优势劣势进行定位，确保项目的服务定位与消费者的需求相适应，尤其是在当今社会，餐饮项目要打破传统的单一性，多层次的项目才能够立足于市场，占据市场的主导性地位。

　　三、企业发展形成品牌特色

　　新时代倡导新理念，个性化的时代讲究定制服务，餐饮有特色才能在创业大潮中脱颖而出，才能在买方市场具有竞争力，才能更好地生存发展。品牌特色的打造基于产品特色、服务特色两大方面。产品特色取决于选材和加工工艺，服务特色包含整体环境、装修格调、餐具造型等方方面面。甚至包括消费群体，从某种程度而言，也可以列为品牌特色树立的重要因素之一，餐饮项目的服务群体决定市场份额占比和消费者需求的预估分析。

　　餐饮行业要想在市场激烈竞争中立于不败之地，必须要从市场总方向上作出明确的分析判断。未来的市场发展会朝着专业化的方向进步发展，餐饮业的项目选择一定是建立在市场大数据的分析基础之上的。广州贡米餐饮管理有限公司集餐饮项目研发、品牌策划、技术培训、运营服务为一体，专注为创业者量身打造属于自己的创业模式，提供良好的创业服务平台。当前旗下运营的项目包括贪吃熊微简餐，贪吃熊潮品汇，贪吃熊意式餐厅，贪吃熊星沙吧，均为很火爆的项目。专业化的营运方式让创业者轻松进入经营者的角色，不管是产品的品质、市场风险预估还是品牌口碑，贡米团队都已经在前进的道路上将荆棘斩平，只等您的加入共享服务和收益！