端午传统白米粽今年上桌

什么馅料都没有，就只有糯米、香米，吃时可以蘸着蜜?这种简简单单、清清爽爽的“白米粽”，今年端午将在北京市场恢复供应。距离6月6日端午节还有将近1个月，粽子已经抢“鲜”上市。爱吃端午传统白米粽这一口的北京市民，除了继续品尝小枣、豆沙口味，还将重温“白米粽”蘸“桂花蜜”的传统吃法。

旧时端午吃端午传统白米粽有蘸蜜凉食的吃法。今年，北京稻香村就恢复了传统白米粽，白米粽选用东北五常香米及糯米，店家附带提供特制桂花蜜，让市民“怀旧”。除白米粽外，北京稻香村今年还推出蜜枣、板栗鲜肉、香肠、和田玉枣粽子等新口味以及15种口味6款礼盒粽。

“由于去年供不应求，断货较早，所以今年我们准备了1500吨粽子供应市场，同比去年增长55%”，北京稻香村食品公司常务副总经理池向东介绍说，端午传统白米粽都是纯手工包制，从洗叶、选叶、淘米、包裹、捆扎、煮制、包装、灭菌等十多道程序，一个熟练的员工一天最多包1500个，加班加点仍然不能满足市场需求。

小编感言：旧时端午吃端午传统白米粽有蘸蜜凉食的吃法。今年，北京稻香村就恢复了传统白米粽，白米粽选用东北五常香米及糯米，店家附带提供特制桂花蜜，让市民“怀旧”

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