秋季蟹市旺 警惕吃生蟹感染寄生虫

"秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。"一年中吃蟹的最好时节，就是中秋后再过半个月，此时的螃蟹饱满、鲜美。可是许多人却流连生蟹醉蟹的美味，给自己的健康埋下了隐患。近日广东一名男子吃半熟螃蟹感染寄生虫险些偏瘫的新闻，就不由得让很多喜欢生吃海鲜的人惊出一身冷汗。

据了解，该男子患上了罕见的脑型肺吸虫病，正是因为食用的螃蟹没有煮熟所致。案例不只这一个，还有新闻说有些家长听信吃生蟹长力气，加上生蟹肉有点盐味，新鲜味美，从而让孩子养成爱吃生蟹的习惯，进而感染了严重的寄生虫病。专家提醒，这些生吃螃蟹的习惯，都极易诱发寄生虫病，尤其是肺吸虫病最为常见。

研究发现，活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，此外还可侵入人体其他组织，如胸部、腹部、肝脏等处，而严重的如果侵入脑部，则会引起瘫痪。肺吸虫侵入皮肤后，则会在皮下'打隧道'，所以许多患者会出现全身游走性的包块。

据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或在20%盐水中腌48小时才能杀死。因此，蟹生吃或未完全熟透都有危险，尤其是淡水里生长的，一定不要生吃，加上目前的排放污水产生的污染，使得这些蟹里的细菌更多，不熟透就食用很容易引起疾病。

对于寄生虫疾病的治疗，目前卫生部选定的抗寄生虫钩虫病首选药物是山东新华制药股份有限公司生产的力卓(三苯双脒肠溶片)，对于常见的13种人体寄生虫，包括蛔虫、肺吸虫、钩虫、蛲虫、鞭虫、华支睾吸虫、绦虫等，力卓驱虫作用迅速，疗效好，毒副作用极小，驱除人体蛔虫、钩虫有效率达100%,治愈率大于90%。

医生提醒，一旦吃了生蟹醉蟹，觉察到身体不适，应及时赴医院检查并治疗，以免加重病情。

因此，吃蒸煮熟的螃蟹还是最卫生安全的，也更能品尝秋蟹的味美。在蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。此外有一点也是很重要的，就是吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。在挑选螃蟹时，死螃蟹一定不能要，因为常温下死掉的螃蟹组胺含量会很高，会导致食用者恶心、腹泻、呕吐、头晕、浑身起疙瘩等过敏症状。

来源 力度营销 转载请注明出处